prikaz prve stranice dokumenta Nabava hrane u javnim ustanovama od lokalnih proizvođača
  Download
PDF 432.31 KB
master's thesis
Nabava hrane u javnim ustanovama od lokalnih proizvođača
Specijalistički završni rad
2021. urn:nbn:hr:129:458102
Jakovina, Katarina
The University of Applied Sciences Baltazar Zaprešić
Chair of Economics, Management and Marketing

Cite this document

Jakovina, K. (2021). Nabava hrane u javnim ustanovama od lokalnih proizvođača : Specijalistički završni rad (Master's thesis). Zaprešić: The University of Applied Sciences Baltazar Zaprešić. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:129:458102

Jakovina, Katarina. "Nabava hrane u javnim ustanovama od lokalnih proizvođača : Specijalistički završni rad." Master's thesis, The University of Applied Sciences Baltazar Zaprešić, 2021. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:129:458102

Jakovina, Katarina. "Nabava hrane u javnim ustanovama od lokalnih proizvođača : Specijalistički završni rad." Master's thesis, The University of Applied Sciences Baltazar Zaprešić, 2021. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:129:458102

Jakovina, K. (2021). 'Nabava hrane u javnim ustanovama od lokalnih proizvođača : Specijalistički završni rad', Master's thesis, The University of Applied Sciences Baltazar Zaprešić, accessed 24 April 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:129:458102

Jakovina K. Nabava hrane u javnim ustanovama od lokalnih proizvođača : Specijalistički završni rad [Master's thesis]. Zaprešić: The University of Applied Sciences Baltazar Zaprešić; 2021 [cited 2024 April 24] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:129:458102

K. Jakovina, "Nabava hrane u javnim ustanovama od lokalnih proizvođača : Specijalistički završni rad", Master's thesis, The University of Applied Sciences Baltazar Zaprešić, Zaprešić, 2021. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:129:458102

Please login to the repository to save this object to your list.
Metadata
TitleNabava hrane u javnim ustanovama od lokalnih proizvođača : Specijalistički završni rad
Title (english)The procurement of food in public institutions of local producers
AuthorKatarina Jakovina
MentorZlatko Rešetar (mentor)
Committee memberDragutin Funda (predsjednik povjerenstva)
GranterThe University of Applied Sciences Baltazar Zaprešić
(Chair of Economics, Management and Marketing)
Zaprešić
Defense date and country2021-05-27, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		SOCIAL SCIENCES
Economics
General Economy
Abstract
Nabava hrane je funkcija koja obuhvaća proces planiranja, organiziranja te skladištenja nabavljene hrane od veletrgovaca ili od lokalnih proizvođača. Ovaj rad opisuje nabavu hrane u javnim ustanovama od lokalnih proizvođača, jer se time nastoji potaknuti značaj lokalne proizvodnje i malih poduzetnika. Lokalna proizvodnja je specifična jer se njome stvaraju proizvodi specifične kvalitete i svojstava koji su karakteristični za pojedino područje. Lokalni proizvodi na taj način potrošaču prenose dio tradicije područja u kojem je taj proizvod nastao. Dovoljnu važnost takvih proizvoda ističe činjenica da su u pojedinim zemljama donesene odluke da se lokalni proizvodi mogu prodavati samo u krugu od 50 kilometara od mjesta u kojem su ti proizvodi stvoreni. Lokalna proizvodnja je važna jer potiče i domaću proizvodnju te doprinosi poticanju poljoprivredne proizvodnje koja je danas ugrožena zbog prevelike konkurencije u vidu jeftinijih proizvoda koji se uvoze. Lokalna proizvodnja je važna i zato treba poticati nabavu hrane u javnim ustanovama od lokalnih proizvođača.
Abstract (english)
Food procurement is a function that involves the process of planning, organizing and storing purchased food by wholesalers or local producers. This paper describes the procurement of food in public institutions of local producers, because over time it seeks to achieve the importance of local production and small businesses. Local production is specific because it creates products of specific quality and properties that are characteristic of a particular area. In this way, consumers pass on part of the tradition of the area in which the product originated. The sufficient importance of such products is underlined by the fact that in some countries decisions have been made that local products can be sold only within a radius of 50 kilometers from the place where these products were created. Local production is important because it also encourages domestic production and contributes to the encouragement of agricultural production, which today is endangered due to excessive competition in the form of cheap imported products. Local production is important and therefore the procurement of food in public institutions of local producers should be encouraged.
Keywords
Keywords (english)
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:129:458102
Study programmeTitle: Public sector Management - Specialist Graduate Professional Study
Study programme type: professional
Study level: specialist graduate
Academic / professional title: stručni specijalist / stručna specijalistica javnog sektora (stručni specijalist / stručna specijalistica javnog sektora)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsOpen access
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2022-10-18 12:52:46