Ekološka proizvodnja vina još uvijek zauzima mali udio u ukupnoj proizvodnji vina u Hrvatskoj. Trenutno se ekološki vinogradi protežu na svega 1010 hektara, ali postojeći trend je rastući tako da je sve više vinogradara koji biraju ekološki uzgoj vina. Ekološka proizvodnja vina podrazumijeva ekološki uzgoj grožđa. Vinova loza mora biti tretirana protiv bolesti sukladno nacionalnim i europskim standardima tako da se za suzbijanje bolesti koriste kemikalije koje ne sadrže štetne niti otrovne tvari. Također, za uspješan uzgoj ekološkog vina potrebno je voditi računa o lokaciji na kojoj se nalazi vinograd kao i o površini zemlje na kojoj se nalazi. Predmet ovog specijalističkog završnog rada je predstaviti projekt pokretanja ekološkog uzgoja vina na području Krapinsko – zagorske županije. Ovim projektom bit će predstavljeni svi segmenti koji su potrebni za ekološku obradu vinograda kao i procesi dobivanja kvalitetnog vina i njegovog skladištenja. Ideja se razvila iz činjenice da u današnje vrijeme sve više ljudi želi konzumirati domaće, ekološki uzgojene proizvode, a Krapinsko – zagorska županija je poznata po velikim površinama vinograda, stoga je velika šteta ne iskoristiti potencijal zemlje za ekološku proizvodnju vina. Provedbom projektnih aktivnosti osigurat će se povećanje produktivnosti zaposlenih za 20 % nakon modernizacije podruma, proizvest će se 3000 butelja certificiranog eko – vina do 2024. godine te će se otvoriti mogućnost za plasiranje eko - vina na tržište Europske unije. Ostvarenim rezultatima OPG Vineko postati će vodeći proizvođač eko – vina na području sjeverozapadne Hrvatske do 2030. godine, a s vremenom će proširiti svoj asortiman dodatnim ulaganjem u kušaonicu vina u obnovljenom podrumu. U strukturi investicije vlasnik projekta sudjeluje sa 25% vlastitog udjela, a 75% sačinjava kredit putem HABAG-BICRO-a.