prikaz prve stranice dokumenta Projekt otvaranja ugostiteljskog objekta u gradu Osijeku
  Download
PDF 1.53 MB
master's thesis
Projekt otvaranja ugostiteljskog objekta u gradu Osijeku
Specijalistički završni rad
2023. urn:nbn:hr:129:826949
Gregorić, Stjepan
The University of Applied Sciences Baltazar Zaprešić
Chair of Economics, Management and Marketing

Cite this document

Gregorić, S. (2023). Projekt otvaranja ugostiteljskog objekta u gradu Osijeku : Specijalistički završni rad (Master's thesis). Zaprešić: The University of Applied Sciences Baltazar Zaprešić. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:129:826949

Gregorić, Stjepan. "Projekt otvaranja ugostiteljskog objekta u gradu Osijeku : Specijalistički završni rad." Master's thesis, The University of Applied Sciences Baltazar Zaprešić, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:129:826949

Gregorić, Stjepan. "Projekt otvaranja ugostiteljskog objekta u gradu Osijeku : Specijalistički završni rad." Master's thesis, The University of Applied Sciences Baltazar Zaprešić, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:129:826949

Gregorić, S. (2023). 'Projekt otvaranja ugostiteljskog objekta u gradu Osijeku : Specijalistički završni rad', Master's thesis, The University of Applied Sciences Baltazar Zaprešić, accessed 24 December 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:129:826949

Gregorić S. Projekt otvaranja ugostiteljskog objekta u gradu Osijeku : Specijalistički završni rad [Master's thesis]. Zaprešić: The University of Applied Sciences Baltazar Zaprešić; 2023 [cited 2024 December 24] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:129:826949

S. Gregorić, "Projekt otvaranja ugostiteljskog objekta u gradu Osijeku : Specijalistički završni rad", Master's thesis, The University of Applied Sciences Baltazar Zaprešić, Zaprešić, 2023. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:129:826949

Please login to the repository to save this object to your list.
Metadata
TitleProjekt otvaranja ugostiteljskog objekta u gradu Osijeku : Specijalistički završni rad
Title (english)The project of opening a hospitality facility in the city of Osijek
AuthorStjepan Gregorić
MentorZlatko Barilović (mentor)
Committee memberMatej Galić (predsjednik povjerenstva)
GranterThe University of Applied Sciences Baltazar Zaprešić
(Chair of Economics, Management and Marketing)
Zaprešić
Defense date and country2023-02-15, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		INTERDISCIPLINARY AREAS OF KNOWLEDGE
Project Management
Abstract
Ovaj rad obrađuje temu planiranja i pokretanja projekata na primjeru projekta otvaranja ugostiteljskog objekta u gradu Osijeku. Pri obradi ove teme je korištena metodologija pokretačkog elaborata projekta. Obrađene su strategije projekta, provedene sve potrebne analize, postavljeni ciljevi i način izvođenja projekta, uspostavljanja projektne organizacije te postizanja postavljenih ciljeva. Opseg ovog rada ne obuhvaća izvođenje samog projekta nego samo faze planiranja i pokretanja projekta. Planiran je projekt otvaranja restorana brze prehrane, baziranog na zdravoj i tradicionalnoj prehrani. Namirnice bi se prvenstveno nabavljale od lokalnih proizvođača i predstavljale bi lokalnu gastronomiju. Projekt je zamišljen kao dodatak projektu otvaranja „Centra za posjetitelje Tvrđa“. Povezivanjem sa lokalnim proizvođačima hrane koji bi svoje proizvode nudili u Centru za posjetitelje, postigao bi se sinergijski učinak i dodatna ponuda posjetiteljima. Odlična lokacija bi omogućila diversifikaciju ciljnog tržišta i maksimalnu iskorištenost kapaciteta. Predviđeno trajanje izvođenja projekta je 132 dana. Tijekom izvedbe projekta bi se osigurali svi potrebni resursi, osnovala tvrtka, osigurala lokacija, razvili proizvodi, istražilo tržište, osmislio vizualni identitet i provela marketinška kampanja.
Abstract (english)
This paper deals with the topic of planning and starting projects by developing an example project of opening a catering facility in the city of Osijek. This topic was developed by using the methodology of the initiating study of a project. Project strategies were developed; all necessary analyses were carried out; the method of project execution; the project organization was established; goals were set; the method of their achievement was set. The scope of this work does not include the execution of the project itself, but only the planning and launch phases of a project. The planned project is one of opening a fast food restaurant based on healthy and traditional food. Food would primarily be procured from local producers and would represent local gastronomy. The project was conceived as an addition to the project of opening the "Tvrđa Visitor Center". By connecting with local food producers who would offer their products in the Visitor Center, a synergistic effect and an additional offer to visitors would be achieved. An excellent location would enable diversification of the target market and maximum capacity utilization. The estimated duration of the project is 132 days. During the execution of the project, all the necessary resources would be provided, the company would be established, the location secured, products developed, the market researched, a visual identity designed and marketing carried out.
Keywords
Keywords (english)
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:129:826949
Study programmeTitle: Project Management
Study programme type: professional
Study level: specialist graduate
Academic / professional title: stručni/a specijalist/specijalistica projektnog menadžmenta (stručni/a specijalist/specijalistica projektnog menadžmenta)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsOpen access
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2023-06-01 14:41:26