prikaz prve stranice dokumenta Projekt pokretanja ugostiteljskog obrta u gradu Samoboru
  Download
PDF 2.44 MB
master's thesis
Projekt pokretanja ugostiteljskog obrta u gradu Samoboru
Specijalistički završni rad
2022. urn:nbn:hr:129:032370
Škoc, Ivana
The University of Applied Sciences Baltazar Zaprešić
Chair of Economics, Management and Marketing

Cite this document

Škoc, I. (2022). Projekt pokretanja ugostiteljskog obrta u gradu Samoboru : Specijalistički završni rad (Master's thesis). Zaprešić: The University of Applied Sciences Baltazar Zaprešić. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:129:032370

Škoc, Ivana. "Projekt pokretanja ugostiteljskog obrta u gradu Samoboru : Specijalistički završni rad." Master's thesis, The University of Applied Sciences Baltazar Zaprešić, 2022. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:129:032370

Škoc, Ivana. "Projekt pokretanja ugostiteljskog obrta u gradu Samoboru : Specijalistički završni rad." Master's thesis, The University of Applied Sciences Baltazar Zaprešić, 2022. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:129:032370

Škoc, I. (2022). 'Projekt pokretanja ugostiteljskog obrta u gradu Samoboru : Specijalistički završni rad', Master's thesis, The University of Applied Sciences Baltazar Zaprešić, accessed 27 October 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:129:032370

Škoc I. Projekt pokretanja ugostiteljskog obrta u gradu Samoboru : Specijalistički završni rad [Master's thesis]. Zaprešić: The University of Applied Sciences Baltazar Zaprešić; 2022 [cited 2024 October 27] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:129:032370

I. Škoc, "Projekt pokretanja ugostiteljskog obrta u gradu Samoboru : Specijalistički završni rad", Master's thesis, The University of Applied Sciences Baltazar Zaprešić, Zaprešić, 2022. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:129:032370

Please login to the repository to save this object to your list.
Metadata
TitleProjekt pokretanja ugostiteljskog obrta u gradu Samoboru : Specijalistički završni rad
Title (english)Startup project of catering craft in Samobor city
AuthorIvana Škoc
MentorZlatko Barilović (mentor)
Committee memberErnest Vlačić (predsjednik povjerenstva)
GranterThe University of Applied Sciences Baltazar Zaprešić
(Chair of Economics, Management and Marketing)
Zaprešić
Defense date and country2022-07-15, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		INTERDISCIPLINARY AREAS OF KNOWLEDGE
Project Management
Abstract
Grad Samobor poznat je po bogatoj gastronomskoj ponudi koju duguje svojim građanima tradicionalistima. Upravo zbog svoje bogate gastro ponude, Samobor je vikend odredište mnogim turistima, kako iz Hrvatske tako i iz obližnje Slovenije. Međutim, ono što nedostaje kada su u pitanju slastice, jest, raznovrsnost. Većina turista dolazi u grad Samobor zbog prepoznatljivih kremšnita, ali postavlja se pitanje, zašto ne bismo ponudili nešto drugačije svojim gostima? Upravo to pitanje potaknulo je ovaj rad koji se temelji na ideji osnivanja obrta za proizvodnju palačinki naziva „House of Pancakes“. Diplomski rad pisan je u formi pokretačkog elaborata projekta u svrhu detaljne razrade same ideje. Rad započinje sa konkretnim prijedlozima strategija koje će doprinijeti razvoju gastro turizma u gradu Samoboru. Određivanjem namjenskih i objektnih ciljeva započeta je razrada rada te su provedene brojne analize koje su ključne u izradi plana projekta. Konačno, razrađeni su financijski elementi projekta i dana je konačna zaključna ocjena.
Abstract (english)
Samobor city is well known for its gastronomic offer which is owed to the traditionalists citizens. Precisely because of its rich gastro offer Samobor provides weekend gateaway to a lot of tourists, not only to croatians but also to neighbors from Slovenia. However, what is missing when we talk about desserts is diversity. Most of the tourists come to the Samobor because of its recognizable custard cake but, can the city offer something different to the visitors? This question is the reason why the idea about a startup project of opening new pancake shop „House of pancakes“ was born. This paper is written in a form of the initiating study of the project for the purpose of the detailed elaboration of an idea. In the introductory part of the paper, project strategies are set and are formed to make a contribution to develop gastro tourism in Samobor. By setting purpose and object goals the elaboration started and is followed by numerous analysis which are the key to carry out a good project plan. Finally, the financial elements of the project were developed and concluding assessment was brought.
Keywords
Keywords (english)
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:129:032370
Study programmeTitle: Project Management
Study programme type: professional
Study level: specialist graduate
Academic / professional title: stručni/a specijalist/specijalistica projektnog menadžmenta (stručni/a specijalist/specijalistica projektnog menadžmenta)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsOpen access
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2023-04-04 09:42:09